1、原辅料：制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料、油脂等。
主要原料：主要原料有肉类、水产品和蔬菜等，它们向调料提供风味和营养物质。生产调料所使用的肉品和水产品要求新鲜，各项指标均应符合国家卫生标准；蔬菜应新鲜，无腐烂、变质现象。
填充料：调料中所使用的填充剂主要是淀粉，能够改变调料的物理性状，同时淀粉还以缓解蛋白质的吸湿问题。在生产中，使用淀粉作填充剂，在用开水冲调时，会产生少许沉淀，则用糊精代替淀粉。调味料：调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等
咸味料：食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上
鲜味料：味精、酵母抽提物，肉类抽提物等
甜味料：蔗糖、葡萄糖
香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等
调味油脂：调味油脂有猪油、花生油、牛油、菜油等其他食品添加剂，包括香精、色素等
香精能增细调料的主体香气，产品有粉状的，也有液状的，如鸡肉香精、牛肉香精、鲜虾香精、香菇香精等
色素在调料中一般不使用，极个别的调料，由于色泽较浅，酌情添加少许焦糖粉，增加焦糖色泽

方便面配料包装机采用立式包装机进行包装。

◆功能特点 
加料、制袋、充填、封口、栽切全自动完成，并带用自动计数；配碳带日期打印（如要充氮，可与充氮机匹配）；自动控温，自动光电跟踪，变频无极调速。 
◆包装材料 
纸/聚乙烯、玻璃纸/聚乙烯、聚脂/镀铝/聚乙烯、聚脂/聚丙烯，BQPP薄膜，尼龙/聚乙烯，茶叶过滤纸等热封的复合包装材料。